Veloutés de fanes de carottes

Éplucher et couper en deux l'oignon, le mettre dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5, puis racler les bords.

Laver et couper grossièrement les fanes, les déposer dans le bol avec de l'huile d'olive sur l'oignon, faire chauffer 3 min / 100°C / vitesse 1.

Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux puis les déposer dans le bol avec l'eau et le cube de bouillon.

Programmer 17 min / Varoma / vitesse 1.

À la sonnerie, ajouter le sel et le poivre puis mixer 50 s / vitesse 9.

Ajouter la crème fraîche et mixer à nouveau 30 s / vitesse 5.

Servir chaud et saupoudrer de parmesan râpé.