Préparation
Nettoyer le poireau et le couper en rondelles.
Dans le bol mettre le beurre, le poireau et les châtaignes. Cuire 6 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Pendant ce temps, éplucher le patidou (et le cerfeuil si utilisé) et les couper en cubes.
Ajouter les légumes dans le bol avec le bouillon, le sel, le poivre et l'eau. Cuire 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Mixer la soupe 1 min / vitesse 10 (avec la crème fraîche si utilisée).
Invité — 23. janvier 2018 - 23:32
Vraiment bon !
Première fois que je cuisine et goûte le patidou...recette très simple, résultat goûteux et onctueux...goût original qui change des autres types de courges plus populaires. Se marie très bien avec la châtaigne.