Préparation
Éplucher l'oignon puis le couper en 2.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire suer 2 min / température Varoma / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Épépiner et laver les poivrons, les couper en lanières et les ajouter à l'oignon.
Remettre 2 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter le cube de bouillon de volaille ainsi que l'eau.
Cuire 15 à 20 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage en fonction de la taille des lanières.
À la fin de la cuisson mixer 1 min / vitesse 10 pour obtenir un velouté.
Ajouter le fromage crémeux, puis mixer 20 s / vitesse 3.
Laisser refroidir et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils
- Ce velouté est servi en entrée, ou...
- En verrine apéritive, avec une pointe de paprika ou un petit "pic" de jambon cru posé sur la verrine ! Ou un petit brin de verdure : basilic, persil, ciboulette... Ou une petite fleur comestible... Selon vos envies.
Anauelle — 25. juillet 2017 - 22:09
Excellente recette, testée avec des poivrons rouges. Merci pour le partage