Velouté détox

Éplucher la pomme de terre.

Éplucher l'oignon.

Nettoyer la mâche, le poireau et la pomme de terre.

Émincer l'oignon et les poireaux : 10 s / vitesse 5.

Racler les parois et recommencer 10 s.

Ajouter l'huile d'olive.

Faire rissoler 5 min / 100°C / vitesse mijotage.

Ne pas mettre le gobelet-doseur.

Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux.

Couvrir avec l'eau.

Faire cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter la mâche et le lait à la préparation.

Mixer 20 s / vitesse 5 puis progressivement jusqu'à 10.

Assaisonner.

Rajouter un peu d'eau pour délayer suivant votre goût.

Répartir la soupe dans 4 bols.

Ciseler la coriandre et mélanger l'équivalent de 2 cuillères à soupe à la crème fraîche.

Déposer 1 cuillère à soupe de préparation dans chaque bol.

Parsemer de feuilles de coriandre.