Préparation
Mettre le poireau coupé en morceaux dans le bol. Mixer 10 s / Vitesse 5.
Ajouter l'huile, le curry et chauffer 3 min / 100°C / Vitesse 1.
Ajouter la chair du patisson coupée en morceaux, l'eau et le bouillon et cuire 40 min / 90°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Dès que le patisson est cuit (un couteau s'enfonce facilement dans la chair), saler et poivrer à votre convenance puis mixer 20 s / Vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Rectifier l'assaisonnement si besoin, servir aussitôt.
Conseils
- Parsemer de morceaux de chorizo avant de servir pour relever cette soupe.
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