Velouté de patisson

1- Mettre le poireau coupé en morceaux dans le Couvercle verrouillé. Mixer 10 secondes/Vitesse 5.

2- Ajouter l'huile, le curry et chauffer 3 minutes/100°C/Vitesse 1.

3- Ajouter la chair du patisson coupée en morceaux, l'eau et le bouillon et cuire 40 minutes/90°C/ Sens de rotation/Vitesse mijotage.

4- Dès que le patisson est cuit (un couteau s'enfonce facilment dans la chair), saler et poivrer à votre convenance puis mixer 20 secondes/Vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

5- Rectifier l'assaisonnement si besoin, servir aussitôt.