Velouté de laitue aux champignons

Dans le bol, mettre l'échalote et la moitié de la salade.

Mixer 10 s / vitesse 8.

Racler les parois, ajouter le reste de la salade.

Mixer 10 s / vitesse 5.

Ajouter les champignons émincés, le beurre et du persil.

Cuisson 6 min / mode Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Ajouter un peu de sel, le céleri, le poivre et les cubes de bouillon.

Ajouter l'eau.

Cuisson 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.

À la sonnerie, réserver des morceaux de champignons.

Ajouter la crème et le beurre.

Mixer 1 min / vitesse 10.

Servir dans des bols et décorer de champignons et de croûtons.