Préparation
Éplucher la courge, la vider et la détailler en cubes.
Éplucher l'oignon et le couper en deux.
Placer les morceaux d'oignon dans le bol. Mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter l'huile dans le bol. Cuire 2 min à 100°C vitesse 2.
Ajouter les dés de courge dans le bol. Cuire 8 min à 100°C Sens inverse vitesse 2.
Ajouter l'eau et le bouillon de volaille. Cuire 20 min à 100°C vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
Mixer 1 min vitesse 10. Ajouter la crème et le praliné. Mélanger 30 s vitesse 3.
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) et remélanger si besoin.
Servir chaud.
Conseils
- Goûter pour ajuster la quantité de pâte de praliné en fonction des goûts pour obtenir un sucré-salé plus ou moins prononcé.
Ladydith — 7. janvier 2019 - 06:28
Tiens tiens... ... une nouvelle recette à essayer...