Préparation
Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10 s à vitesse 8.
Réserver le parmesan mixé.
Nettoyer les poireaux et couper 200 g en gros morceaux.
Mettre les poireaux coupés dans le bol et mixer 10 s à vitesse 8.
Racler les parois du bol, ajouter les champignons coupés en morceaux et le beurre.
Cuire 3 min à 100°C à vitesse 2.
Ajouter l'eau, le bouillon de légumes, le piment doux, la muscade, le sel et le poivre.
Cuire 10 min en mode Varoma à vitesse 2.
Pendant ce temps, couper le reste des poireaux en petites rondelles.
À la fin de la cuisson, ajouter les rondelles de poireaux dans le bol.
Cuire 5 min en mode Varoma sans rotation à vitesse mijotage.
Ajouter la crème fraîche et le parmesan réservé.
Mixer 30 s à vitesse 3.
Goûter et saler si nécessaire.
Conseils
- Remplacer le piment doux par du paprika.
- Si vous n'aimez pas la soupe avec les morceaux, mixez vitesse 8.
croquinette49 — 29. mai 2021 - 19:35
Juste un mot, Excellent !
kalin — 17. avril 2021 - 14:24
Le mariage champignons-poireaux est excellent!
bellerousse820 — 10. mars 2021 - 11:13
Excellentissime !!!!!!!
Fait déja plusieurs fois et toujours aussi bon tel quel !!!
Merci beaucoup
visagepâle — 20. janvier 2020 - 19:37
Extra, conseils écoutés, 600gr d'eau, 200gr de champignons.
Mon chéri a adoré !!!
Merci du partage !!!
cristalgolf — 4. mars 2019 - 21:04
Top! je recommande
Invité — 5. mars 2018 - 09:35
Bof on sent tres peu les champignons. C'est special mais pas dégueu
Alena853 — 11. janvier 2018 - 20:17
Il me restait un poivron vert que j'ai ajouté en même temps que le poireau.
TRès bon !!!
volluta — 15. décembre 2017 - 20:16
J'ai moins aussi une variante a vous proposer. 250 g de poireaux autant de champignons et 600 g d'eau. J'ai remplacé le beurre par de l'huile vegetale de coco et la creme fraiche par environ 1/2 briquette de creme de coco et j'ai ajouté un melange d epices massalé bien relevé J'ai mixe le tout a vitesse 8 30 secondes... une tuerie le gout du champignon reste bien présent
féminité absolue — 19. mars 2017 - 22:17
Très bonne soupe
J'ai mis 200grs de champignons, 650 grs d'eau, paprika à la place du piment, 75grs de crème fraiche épaisse.
Un vrai délice. Merci pour cette bonne recette.
paulette6039 — 1. mars 2017 - 18:52
Très bonne soupe j'aie moins d'eau 600gr est200gr de champignons