Préparation
Éplucher et mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol puis mixer 5 s / vitesse 5.
Râcler les parois et ajouter 10 g d'huile d'olive puis rissoler 2 min / 90°C / vitesse 1.
Couper le potimarron en cubes de 2 x 2 cm environ et le mettre dans le bol.
Ajouter l'eau, le gros sel et le fond de volaille puis cuire 20 min / 100°C / vitesse 1.
Mixer 30 s / vitesse 7.
Ajouter le lait de coco, le miel, le zeste et le jus de citron vert (1 ou 2 selon votre goût) puis mélanger 30 s / vitesse 10.
Ajuster l'assaisonnement sel/poivre.
Conseils
- Le citron vert est à ajuster en fonction des goûts ; si vous n'en mettez qu'un, le goût reste perceptible mais subtil.
Edenemi — 18. septembre 2019 - 22:01
Délicieux, toute la famille s'est régalée. Je n'ai utilisé qu'un seul citron vert et son zeste. Il apporte vraiment un plus à la recette. Je referai souvent cette recette, c'est sûr !!!
Laekes76 — 8. septembre 2019 - 12:40
Un délice ! Je dirais même une des meilleures au potimarron !