Préparation
Eplucher la courge, la vider et la détailler en cube. Eplucher l'oignon et le couper en deux.
Placer les morceaux d'oignon dans le Couvercle verrouillé. Mixer 5 secondes vitesse 5. Ajouter l'huile dans le Couvercle verrouillé. Cuire 2 minutes à 100° Vitesse 2.
Ajouter les dés de courge dans le Couvercle verrouillé puis cuire 8 minutes à 100° Sens de rotation vitesse 2.
Ajouter l'eau et le bouillon de volaille. Cuire 20 minutes à 100° Vitesse mijotage sans le gobelet.
Mixer 1 minute vitesse 10. Ajouter la crème et le praliné. Mélanger 30 secondes vitesse 3. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) et remélanger si besoin. Servir chaud.
Conseils
- Goûter pour ajuster la quantité de pâte de praliné en fonction des goûts pour obtenir un sucré-salé plus ou moins prononcé.
Jolynoise — 9. janvier 2019 - 22:44
Ladydith — 7. janvier 2019 - 06:28
Tiens tiens... ... une nouvelle recette à essayer...