Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les portions de fromage.
Faire cuire 40 min à 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Au moment de servir, insérer les 2 portions de fromage et mixer 2 fois 10 s progressivement de 4 à 10.
Bon appétit.
Conseils
- Si vous en avez l'occasion, préférez les légumes et ingrédients Bio ou légumes des maraîchers et agriculteurs locaux ;
- Si la peau du potimarron est encore ferme après les 40 min de cuisson, remettre à cuire quelques minutes ;
- Les 2 laits apportent un doux goût au velouté ; le lait végétal est plus léger et digeste que le lait de vache ; s'il n'est pas dans vos habitudes d'en boire, remplacez-le par le lait de vache ;
- Je prépare le velouté plusieurs heures avant le repas ; il reste longtemps bien chaud dans le bol ; puis je le mixe avec « la Vache qui rit » quelques minutes avant de le servir ; je le transvase dans un joli pichet ou une jolie soupière.
Invité — 19. septembre 2021 - 00:38
une très bonne soupe toute douce !