Préparation
Mettre la gousse d'ail et l'oignon épluchés coupés en deux dans le bol. Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler avec la spatule le fond du bol.
Ajouter l'huile d'olive dans le bol.
Faire revenir 5 min / 120°C / vitesse 1.
Ajouter le chou coupé en morceaux et le lait de riz dans le bol.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Cuire 20 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter la betterave rouge en gros morceaux dans le bol.
Mixer 12 s / vitesse 5 puis 20 s / vitesse 8.
Servir dans un plat avec un brin de coriandre pour la décoration.
Conseils
- Ajuster le volume de lait en fonction de la consistance désirée. Étonnant aussi avec d'autres laits, par exemple : amande, noisette...
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