Préparation
Éplucher les échalotes et la carotte, les mettre dans le bol et mixer 10 s à vitesse 5.
Racler les parois, ajouter l'huile et faire chauffer 3 min à 90°C à vitesse mijotage.
Ajouter les lentilles avec 3 cuillères à soupe d'eau et programmer 1 min à 70°C à vitesse mijotage.
Ajouter 800 ml d'eau, le thym, le laurier et le curry, puis programmer 15 min à 70°C à vitesse mijotage.
Prélever 1 cuillère à soupe de lentilles à l'aide d'un écumoir et les réserver.
Ajouter les épinards et programmer 10 min à 90°C à vitesse mijotage.
Retirer la branche de thym et la feuille de laurier, puis mixer 1 min 30 s à vitesse 10.
Si la soupe est trop épaisse, ajouter 200 ml d'eau et reprogrammer 2 à 3 min à 90°C à vitesse 3.
Assaisonner avec sel et poivre selon les goûts.
Servir dans des bols individuels, parsemer des lentilles réservées et ajouter un trait de lait de coco et le persil ciselé.
sellin — 18. janvier 2022 - 18:58
Trop bon j'ai mis plus de carottes, des épinards frais et plus d'eau puis j'ai décidé de ne pas mixer. Ca a fait comme une soupe minestrone. Merci!!!
Invité — 9. janvier 2020 - 20:46
Excellente soupe. Facile à faire et consistance très agréable. L’ai réalisée avec 400 g d'épinards frais cela allait aussi avec les 200 g d’eau supplémentaires.