Soupe de poulet (Consomé de Pollo - Mexique)

Mettre 500 g d'eau dans le bol et ajouter 1 c. à soupe de bouillon de volaille.

Déposer le blanc de poulet dans le panier cuisson et programmer 10 min / Varoma / vitesse 2.

Pendant ce temps, peler la courgette, la carotte, l'ail, l'oignon, le céleri et le poireau.

Conserver l'eau de cuisson.

Mettre le poulet dans le bol pour obtenir un éffiloché. Programmer 15 s / vitesse 1 à 5. Recommencer si nécessaire.

Compléter l'eau de cuisson jusqu'à 1400 g. Couper la courgette et la carotte en 3 ou 4 morceaux, ajouter le bouquet de coriandre dans le bol.

Ajouter l'ail, l'oignon, le céleri et le poireau coupés en morceaux dans le panier cuisson, l'insérer dans le bol et programmer 20 min / 100°C / sans Sens inverse / vitesse 1.

Retirer le panier cuisson du bol à la fin de la cuisson et mixer la carotte et la courgette 5 s / vitesse 7.

Ajouter le riz et le poulet dans le bol. Vérifier l'assaisonnement. Programmer 5 à 7 min / 100°C / sans Sens inverse / vitesse mijotage.

Servir aussitôt.