Préparation
Émincer les oignons s'ils sont gros ou les laisser entiers si ce sont des petits.
Mettre dans le bol les oignons, le poireau émincé, la laitue et du beurre : 7 min / 110°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ajouter les petits pois, le sucre, le sel, le poivre, le cube de bouillon et l'eau : 25 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 0,5.
À la sonnerie, retirer un peu de légumes, un maximum d'oignons et le cœur de laitue. Vous pouvez ajouter de l'eau si vous n'avez pas eu la place de tout mettre dans le bol à l'étape précédente. Mixer avec du beurre et/ou un peu de crème fraîche : 30 s / vitesse 8 ou 10.
Dans les bols, servir la soupe, ajouter les légumes réservés (le cœur de laitue coupé en morceaux), la crème fraîche, des herbes, du sel, du poivre et ajouter les croûtons.
Conseils
- Il est possible d'ajouter des morceaux de viande dans les bols : jambon sec/cru, poitrine fine, saucisson, saucisse, ...
Invité — 10. janvier 2019 - 20:36
J'ai utilisé des petits pois surgelés, et j'ai mis moins d'eau (mais je ne sais plus combien)
Très bonne recette, tout le monde s'est régalé
Invité — 14. février 2017 - 15:53
Une soupe liquide pour 4 à 6 personnes.