Préparation
Mettre les fanes de betteraves nettoyées dans le bol en deux temps : mixer quelques secondes à vitesse 5 à 6 la première partie, puis ajouter le reste des fanes pour que tout rentre dans le bol.
Ajouter le fonds de légumes et l'eau, puis cuire 16 min à 95°C à vitesse 1.
Saler, poivrer, ajouter le lait de soja et mixer 30 s à vitesse 10.
Servir.
Conseils
- Vous pouvez changer la consistance de cette soupe en variant plus ou moins votre quantité d'eau.
- Je l'ai servie saupoudrée de gomasio (mélange de sel marin et graines de sésame concassées).
Invité — 8. mai 2022 - 02:10
une bonne soupe mais je trouve qu'on pourrait ajouter d'autres légumes.
perineb — 15. juillet 2017 - 19:39
Très bon, merci
Effectivement pas besoin de mettre de pomme de terre, c'est léger et goutu!
Tiphaine46 — 16. octobre 2016 - 20:28
excellent, merci !