Préparation
Éplucher, couper grossièrement les carottes, panais. Les mettre dans le bol. Hacher les légumes 10 secondes vitesse 5. Racler les parois.
Couper les blancs de poireaux et les ajouter dans leCouvercle verrouillé.
Éplucher le navet et les pommes de terre. Les couper en morceaux. Les ajouter dans le Couvercle verrouillé.
Ajouter sel (1,5 cuillère à café rase), poivre et couvrir les légumes d'eau. Cuire 25 minutes à 100°C Sens de rotation vitesse 1.
A la fin de la cuisson, ajouter le cumin et le piment d'Espelette. Mixer pendant. 40 secondes de vitesse 4 à vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse. Ajouter un peu d'eau pour détendre la soupe et remixer 20 secondes vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Conseils
- Servir avec un peu de crème selon les goûts...
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