Préparation
Mettre le champignon dans un bol d'eau chaude pour le réhydrater.
Émincer le poulet en tous petits morceaux.
Mettre l'oignon, l'ail, le poireau, les carottes et le champignon dans le bol.
Mixer 5 s/vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter l'huile.
Faire rissoler 2mn30/vitesse 2/100°C / Sens inverse.
Transvaser les légumes dans le panier cuisson. Y ajouter le poulet et les petits pois. Mélanger.
Mettre 1l d'eau, curry, gingembre, sauce soja et nuocmam dans le bol.
Mettre le panier cuisson en place ainsi que le bouchon.
Faire cuire 15 min/vitesse 2/varoma.
Retirer le panier. Transvaser le contenu dans le plat de service. Bien détacher les ingrédients.
Allonger le jus du bol avec 1/2l d'eau. Y ajouter les vermicelles (couper le bloc en deux pour diminuer la longueur) et les pousses.
Cuire 8 min/100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Transvaser dans le plat et servir bien chaud.
Invité — 28. janvier 2019 - 15:49
Cette soupe est un véritable régal. Simple à faire (même pour un homme néophyte en cuisine). Pour ma part, je la fais même en plat unique, pour trois maxi, avec cette quantité d'ingrédients. Elle est très goûteuse et copieuse. C'est ma soupe asiatique préférée.