Soupe à la choucroute

Émincer l'oignon et l'ail.

Mettre les oignons et l'ail dans le bol avec la graisse. Cuire 4 min à Varoma, vitesse mijotage, Sens inverse.

Ajouter la choucroute égouttée. Cuire 6 min à 100°C, mode pétrin, Sens inverse.

Ajouter la pomme de terre en morceaux, le sel, le poivre, le cube de bouillon et l'eau. Cuire 22 min à 100°C, vitesse 1, Sens inverse.

Ajouter les saucisses dans le Varoma au bout de 10 min.

Faire revenir les lardons pendant la cuisson de la soupe.

À la sonnerie, ajouter le beurre, la crème fraîche et les morceaux de saucisses. Mixer 40 s à vitesse 8.

Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau et continuer à mixer.

Servir dans des bols avec les saucisses, les croûtons et les lardons.