Salmoréo

Mettre la gousse d'ail dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5.

Ajouter le pain, les tomates, l'huile et mixer 1 min / vitesse 10.

Ajouter le vinaigre et le sel, puis mixer à nouveau pour obtenir une consistance de velouté.

Vérifier l'assaisonnement.

Servir à température ambiante dans des petits ramequins avec 1 œuf par personne coupé en 4 et quelques petits carrés de serrano dessus.