Préparation
Mettre le jaune d'œuf et la moutarde dans le bol avec le fouet.
Programmer 2 min / vitesse 4 en versant l'huile petit à petit.
Enlever le fouet.
Laisser la mayonnaise dans le bol.
Laver et éplucher les légumes.
Mettre les légumes et le pain de mie dans le bol.
Saler et poivrer.
Programmer 1 min / vitesse 4.
Racler les parois.
Programmer 1 min / vitesse 8.
Servir frais dans des verrines et décorer de ciboulette.
Conseils
- Peut-être accompagné de petit cube de tomate, poivron, concombre et pain de mie.