Préparation
Couper les légumes en morceaux.
Mettre les légumes dans le bol avec le beurre et cuire 7 min à Varoma, vitesse 1, Sens inverse.
Ajouter le bouillon liquide, le sel et le poivre, puis cuire 25 min à 100°C, vitesse 1.
Ajouter le cerfeuil et/ou l'oseille ciselée, puis mixer 1 min à vitesse 10.
Servir la soupe avec des pluches de cerfeuil ou d'oseille, et un peu de beurre ou crème fraîche.
Conseils
- Inspirée d'une recette de Mme Simone Morand.
Commentaires récents