Potage cantonnais

Mettre les pousses de bambou, les champignons, les petits pois, le concombre de la mer, les oignons, les légumes, les cubes de bouillon, 2 cuillères à soupe de sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le poivre et l'eau dans le bol.

Préparer des filets de canard et les placer dans le Varoma.

Programmer 15 min à température Varoma, vitesse mijotage, Sens inverse.

Délayer 2 cuillères à soupe de fécule, 4 cuillères à soupe de sauce soja et 4 cuillères à soupe d'eau.

Ajouter le mélange dans le bol et faire tourner 2 à 3 s à vitesse 2 ou 3.

Ajouter les lanières de canard et cuire 5 min à 90°C, vitesse mijotage, Sens inverse.

Servir dans des bols ou des assiettes creuses et assaisonner avec de la sauce selon votre goût.