Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Chemiser une plaque de papier sulfurisé et vaporiser d'huile.
Étaler les champignons sur la feuille et vaporiser à nouveau avec un peu d'huile. Saler et poivrer puis glisser au four et faire dorer pendant 25 min en remuant à mi-cuisson.
Mettre les poireaux dans le bol 10 s / vitesse 5 puis ajouter le beurre 5 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter l'ail, le romarin et les dés de pomme de terre et faire revenir le tout pendant 1 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le lait et de l'eau 20 min / 100°C / vitesse 1.
En fin de cuisson ajouter alors le yaourt et la moutarde et les champignons (en garder quelques uns pour la décoration) puis mixer 1 min / vitesse 10.
Conseils
- Affinée au yaourt, cette recette est à la fois crémeuse et légère, un vrai délice.
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