Préparation
Râper le parmesan dans le bol 15 s / vitesse 10.
Sans laver le Couvercle verrouillé, y déposer l'ail et mixer 3 s / vitesse 8, en raclant les bords et en complétant 1 s / vitesse 8 si nécessaire.
Peser l'huile dans un récipient à part et la réserver.
Ajouter dans le bol l'œuf, le vinaigre et la moutarde.
Insérer le couvercle et le gobelet doseur.
Emulsionner 2 min / vitesse 4 en versant l'huile progressivement sur le couvercle du bol pour qu'elle coule lentement sur les couteaux en marche.
Ajouter le parmesan, le lait, le sel et le poivre.
Mélanger 20 s / vitesse 3.
Transvaser dans un bocal en verre avec couvercle.
Conserver 1 semaine dans un bocal fermé au frigo.
Conseils
- Cette sauce nous vient des USA, il existe autant de recettes différentes que de cuisinières, celle-ci nous semble conforme à nos souvenirs de là-bas.
- Les ingrédients pour la salade César classique : salade Roma, fromage râpé, croutons, lamelles de poulet grillé, sauce César.
Aschtuce — 20. juillet 2022 - 08:21
Un peu trop d’ail pour moi et je n’ai pas vraiment retrouvé le goût de la sauce cesar.Il faudrait sans doute aussi mettre le fouet pour que la sauce soit plus onctueuse
Fifinette48 — 24. septembre 2020 - 15:20
J’ai divisé les quantités par 2. Résultat excellent. Bonne texture. Recette rapide et facile à préparer. Merci pour ce partage.
Invité — 3. mai 2020 - 17:12
Très bonne recette
Fifinette48 — 19. avril 2020 - 16:21
J'ai mis aussi de l'oignon. Très bon résultat. Rapide et facile à réaliser. Merci pour ce partage.
Invité — 28. octobre 2019 - 10:39
Très facile et délicieuse
laurence01 — 29. août 2019 - 22:22
A la maison ils veulent plus que cette sauce pour la salade
Invité — 21. août 2019 - 21:18
Bonjour, ça à l'air très bon, mais peut on la diviser pour la congeler?
cricrizaza — 20. août 2019 - 22:04
Super bonne merci
lonic — 5. juin 2019 - 19:15
Super recette. Je l'ai déjà faite une dizaine de fois et j adore vraiment!!!
Je fais la totalité de la recette que je met dans le shaker Tupperware et comme ça j'en ai pour toute une semaine!!! Miam... Je la mangerais même à la petite cuillères si c'était permis... lol