Préparation
Mettre 1000 g d'eau dans le bol et ajouter les châtaignes.
Cuire 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Éplucher la deuxième peau des châtaignes lorsqu'elles sont encore chaudes.
Vider l'eau du bol et y mettre les châtaignes en les pesant.
Mixer 1 min / vitesse 10.
Ajouter du sucre à poids égal et un verre d'eau par kilo de mélange, ainsi qu'un bâton de vanille fendu.
Cuire 20 min / 100°C / vitesse 2.
Retirer la gousse de vanille.
Mixer 1 min / vitesse 10.
Conseils
- Penser à stériliser les pots à confiture avant de les remplir et, une fois fermés, les retourner pendant le refroidissement afin de faire le vide du pot.
- Très sympathique à partager en cadeau dans les paniers garnis pendant les fêtes de fin d'année !!!
Invité — 19. octobre 2022 - 20:54
Bonsoir tout le monde,
je viens de réaliser la confiture de châtaignes,,pour 1000g de châtaignes fraîches, j'ai mis 500g de sucre roux, 2 sachets de vanille de Madagascar, 700 g d'eau, et 1 bouchon de rhum brun, c'est une tuerie , n'hésitez surtout pas à réduire les quantités données. Merci pour cette recette, je recommande.
verena — 2. mars 2017 - 03:17
Merci pour cette suggestion que je testerais l automne prochain.
Invité — 29. novembre 2016 - 08:14
Je pense que cette recette doit être éblouissante à condition que l'appareil ne se mette pas en rade avec les codes suivants : C145 et 161... Problème récurrent sur le TM5... J'en parle car le mien vient de tomber en panne après 1 h de cuisson.
Invité — 29. novembre 2016 - 05:02
Très bon et de saison, et une bonne idée pour garnir les paniers de Noël
loicm — 3. novembre 2016 - 18:42
Bonjour
Je viens de réaliser la confiture c est une tuerie
pour info j ai trouve une astuce pour enveler les deux peau je fais une entaille en croix sur la châtaigne et je les mets au congélateur ensuite je les mets 2 a3 min dans de l eau bouillante on enlevé les deux peau sans problème
et pourquoi pas moi — 15. octobre 2016 - 11:44
Excellente recette!!!!Merci