Préparation

faire des tagliatelles de carottes et de courgettes et les mettre dans la partie basse du varoma en veillant à laisser des trous libres afin de laisser passer la vapeur

mettre le poisson sur le plateau du varoma sur du papier cuisson préalablement humidifié

dans le bol, mettre 2 carottes, 1 échalotte et mixer 5s à vit5, puis ajouter 400g d'eau et le sel

dans le panier, mettre 1 courgette, 1 oignon, 1 pomme de terre et 1 tomate

installer le panier dans le bol et positionner le varoma sur le bol, programmer 20min-sens inverse-varoma-vit1

verser le contenu du panier dans le bol, enlever le sens inverse et mixer 1min-vit10

récupérer la soupe en laissant un fond de sauce dans le bol et réserver

dans le bol contenant le fond de soupe, ajouter la crème fraîche, la moutarde et le jaune d'oeuf, programmer 2min-70°C-vit3, la sauce pour le poisson est prête

Conseils

Bon appétit!

Auteur

Invité — publiée le 2 May 2014 · mise à jour le 2 May 2014

Commentaires récents

nahlex — 7. février 2017 - 22:52

très bon super surtout quand on a pas l'habitude de faire du poisson

— 6. octobre 2016 - 09:49

Excellent ! C'est la première fois que je fais une soupe en même temps que le plat et sa sauce ! C'est un gain de temps supplémentaire pour le soir et c'est vraiment goûteux... Je note cette recette dans mes favoris. Merci !

lmnc02 — 15. avril 2016 - 22:24

anne0011 — 29. février 2016 - 20:20

clofanno 37 — 18. novembre 2014 - 12:36

— 23. octobre 2014 - 12:21

— 31. août 2014 - 22:10

— 25. août 2014 - 00:03

— 4. juin 2014 - 14:15

— 18. mai 2014 - 23:14