Préparation
- Faire cuire votre riz dans de l'eau bouillante (environ 12 minutes de cuisson).
- Préparer votre sauce à l'aide de votre thermomix....
- Mettre les échalotes dans le bol, et mixer 5 sec/vit5. Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule.
- Ajouter le beurre, et rissoler 5min/100°C/Vitesse mijotage.
- A la sonnerie, ajouter l'oseille et le vin blanc, puis cuire 10 min/90°C/vit 1.
- Ajouter la crème, le sel et le poivre et réduire 5 min/90°C/vit 2, sans le gobelet. Puis mixer 5sec/Vit 5.
- Réserver au chaud pendant la cuisson de votre poisson.
- Poêler votre poisson dans un peu d'huile d'olive environ 5 minutes, assaisonner, sans le retourner, couvrir et cuire encore 5 minutes à feu doux.
- Dresser vos assiettes et servir.
Conseils
- La recette avec d'autres photographies //cuisiner-passion.over-blog.com/2014/03/saumon-sauce-oseille.html
— 21. novembre 2020 - 18:19
La sauce est excellente, merci
ASTRID 01 — 30. avril 2020 - 12:25
Sauce oseille excellente, pas besoin de maïzena pour nous What do you want to do ? New mailC
— 24. octobre 2019 - 13:56
Sauce oseille excellente, même avec de l'eau à la place du vin. Je la referai volontiers. Pour accompagner un poisson blanc c'est top aussi. Merci.
Narvik Polski — 11. juin 2017 - 21:31
Bonsoir, excellente sauce ! Petite question : vu qu'il y a de la crème fraîche je peux la congelée quand même ?
mamiebisous — 24. février 2017 - 10:39
sauce très bonne à refaire 5 étoiles et un coeur
— 17. mai 2016 - 19:04
— 16. mai 2016 - 22:57
— 20. décembre 2015 - 13:52
— 18. décembre 2015 - 17:13
— 5. juillet 2015 - 22:43