Parmentier de cabillaud

Préparation 30 min · Total 50 min 4 portions Difficulté : Facile Compatible TM 31 ★ ★ ★ ★ ☆ 4.7/5 (46 avis) · 20 favoris Cuire au four, Dîner, Facile, Plat principal, poissons

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Parmentier de cabillaud

Préparation

  1. Préparer la purée de pomme de terre.
  2. Pour la purée avec le thermomix
  3. Insérer le fouet.
  4. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
  5. Cuire 24 min/100°C/Sens de rotation/Vit 1.
  6. A la sonnerie enlever la fonction couteau inversé, ajouter le beurre et mixer 40s/vit3. Réserver.
  7. Préchauffez le four th.6 (180°C).
  8. Eplucher les gousses d'ail, laver le persil, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Ajouter 5 g d'huile d'olive et les filets de cabillaud coupés en gros dés puis faire chauffer 5min30/70°C/Vit1. A la sonnerie ajouter du sel et du poivre puis mixer 10sec/Vit3.
  9. Mettre la préparation de cabillaud dans un plat à gratin puis recouvrir avec la purée de pommes de terre.
  10. Parsemer de noisettes de beurre et de chapelure et enfourner pour 20 min.
  11. Servir le parmentier dès qu'il est bien doré.

Auteur

Invité — publiée le 18 August 2015 · mise à jour le 26 July 2017

Commentaires récents

— 30. mai 2019 - 15:09

Très bonne recette, j'ai cuit le poisson en premier. Pas besoin de nettoyer le bol après pour la purée. C'est bien parfumé, je garde la recette. Merci

gawel35 — 5. octobre 2018 - 17:21

c'est devenu un classique, les enfants adorent !!!

— 11. septembre 2018 - 11:06

Très bonne recette mes petits gars se sont régalés je n'ai mis que 700 g de cabillaud et pas mis de persil

Edenemi — 2. mai 2018 - 22:23

Très bon. Mon fils de 4 ans a dit "exquis" . Par contre mon cabillaud a rendu un peu d'eau, je pense que je le ferai cuire sans le gobelet la prochaine fois. J'ai mis une échalotte à la place de l'ail et 600 g de cabillaud.

— 25. avril 2018 - 11:20

Hum hâte d essayer

— 4. décembre 2017 - 13:02

Très bon . Recette réalisée avec 700 g de poisson (à mon avis c'est suffisant). Pour des raisons pratiques, j'ai préféré déjà m'occuper de la préparation du poisson et faire ma purée ensuite (le bol est plus facile à nettoyer en faisant la recette dans ce sens là ). Merci pour le partage

Cocoprune — 2. décembre 2017 - 12:59

Excellent. C'est une recette qui a du goût et est très simple à réaliser. Merci

— 26. juillet 2017 - 19:27

excellentisimme

colivia2 — 18. mai 2017 - 21:37

Très bon : fait avec une purée pdt et carottes et un mélange de poissons (saumon et cabillaud)

— 5. mars 2017 - 18:09

super bon ! j'ai mis un peu plus d'ail merci