Préparation
Éplucher et couper les pommes en lamelles.
Couper 4 grands carrés dans du papier sulfurisé et les huiler (ou utiliser des mini-cocottes).
Répartir dessus les lanières de pommes, les harengs, 1 càc de moutarde, 1 CàS de crème fraiche, sel, poivre, persil ciselé et arroser du jus de citron.
Fermer les papillotes et les mettre dans le Varoma.
Si des lamelles de pommes restent, les mettre dans le bol (ou dans le panier au dessus du riz), mixer 5 s / vitesse 4 et racler.
Mettre le panier de cuisson avec 250 g de riz, les lamelles de pommes, le court bouillon et l'eau : programmer 25 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, enlever le Varoma et mettre le riz dans un saladier.
Pour la sauce facultative : ajouter 1 CàS de maïzena, 2 CàS de vinaigre de cidre, 40 g de jus de pomme, un peu d'eau et 20 g de beurre dans le bol.
Cuire 4 min / 90°C / vitesse 4.
Napper de cette sauce.
Invité — 20. avril 2013 - 16:46
Pareil que Annie, la recette me tente mais j'ai un peu peur avec la pomme verte, je suis trop habituée aux harengs à l'huile avec les petites pommes de terre
Ca vient de moi ou il manque la photo ?
Invité — 19. avril 2013 - 21:44
Je croyais que c'étaient des pommes de terre ! Avec des pommes je reste septique, mais c'est sûrement très bon. Je mets la recette de côté parce que ça me tente bien quand même.