Préparation
Faire cuire les seiches dans de l'eau bouillante salée avec du court bouillon pendant 45 min.
Ou au thermomix : mettre 1L d'eau dans le bol, sel, court bouillon, les seiches dans le panier : 40 à 60 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, égoutter les seiches (en gardant le bouillon). Laisser un peu refroidir puis couper en petits morceaux.
Préparer l'assaisonnement : mettre l'huile avec tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 10 s / vitesse 9 ou 10 s / vitesse 5 selon vos envies.
Ajouter ensuite un peu de jus de cuisson et continuer à mélanger quelques secondes.
Mettre le tout dans un plat et laisser reposer 2 heures au frais avant de servir.
Conseils
- Une salade de seiches qui peut être aussi mangée à l'apéritif avec des petits pics.
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