Préparation
Etaler les filets de poisson crus dans un plat à gratin, assaisonner et arroser de jus de citron et d'un filet d huile d olive. Laisser mariner pendant le reste de la préparation.
Pour la béchamel, Dans le Couvercle verrouillé, verser le lait puis ajouter le beurre, la farine, le sel, le poivre et la muscade cuire 12min/100 degrés/vit3
Pendant ce temps, faire bouillir 1 litre d'eau (casserole ou boulloire), laver les épinards les déposer dans un grand saladier. Quand l'eau bout, la verser en une fois sur les épinards, mélanger 2 secondes et verser dans une passoire. Laisser bien égoutter (presser les feuilles si nécessaire ou essorer), puis disposer les épinards sur le poisson et assaisonner.
Préchauffer le four à 200 degrés
Peler le pommes de terres et les couper en rondelles de 1,5 cm. Puis les disposer dans le panier de cuisson.
A la sonnerie, verser la béchamel sur les épinards et rincer le bol directement. puis le remplir de 500 g d'eau + gros sel.
Insérer le panier vapeur et cuire 25 min/varoma/vit 1
Enfin, parsemer la béchamel de fromage rapé et enfourner 20 min
A la sortie du four, laisser le gratin reposer 5-10 minutes à température ambiante puis servir avec les pommes de terre.
Conseils
- On peut facilement doubler les doses pour la béchamel dans le TM5, par contre pour les pdt, il faudra alors les cuire au Varoma, prévoir 30 min.
Wvéro — 15. janvier 2019 - 18:17
Très sympa ....à refaire
— 21. décembre 2017 - 20:55
Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
— 2. juin 2017 - 21:14
Refait ce soir, toujours aussi bon!!! Mes enfants adorent
— 23. mars 2017 - 18:33
Très bon mais moi mes enfants en raffolent pas...
— 21. février 2017 - 10:46
Les étoiles n'ont semble t-il pas toutes été enregistrées. Je notais 5 étoiles pour cette recette !
— 21. février 2017 - 10:42
Très bon. je n'ai fait que la béchamel au Thermomix car j'ai doublé toutes les quantités. Recette avec queues de cabillaus, lesquelles sont plus grandes et épaisses que les dos. Un régal !
OFER — 12. décembre 2016 - 20:59
Très bonne recette très équilibrée qui a séduit toute la famille - Recette à garder
zouzou40 — 16. novembre 2016 - 04:15
Délicieux!! J'ai fait cuire le cabillaud sur le plateau varoma, en même temps que les pommes de terre dans le panier cuisson et les épinards dans le varoma. J'ai assemblé les 3 ingrédients dans un plat à gratin et j'ai fait ensuite la béchamel dans le bol. J'en ai nappé le poisson et j'ai ajouté du gruyère rapé. C'était très bon et rapide (épinards en branches surgelés). Merci pour la recette, je la referai!!
— 20. octobre 2016 - 14:20
un délice! la béchamel gatinée au fromage se marie à merveille avec le poisson
lamouette39 — 19. octobre 2016 - 17:08