Préparation
Placer les émincés de saumon sur le plateau du Varoma.
Mettre l'eau dans le bol.
Positionner le Varoma et programmer 20 min / Varoma / Vitesse mijotage.
Mettre l'eau dans le bol et programmer 10 min / 100°C / Vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter les spaghettis par l'orifice du couvercle et 2 c. à café de sel.
Programmer 100°C / Vitesse 1 et le temps indiqué sur le paquet de pâtes.
À la sonnerie, réserver au chaud.
Dans le bol propre, mettre le beurre et faire fondre 2 min / Vitesse 2 / 100°C.
Débarasser et réserver.
Insérer le fouet, mettre l'eau, le jus d'orange, le vin blanc, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre.
Chauffer 2 min / Vitesse 4 / 100°C.
À la sonnerie, régler 2 min / Vitesse 4 avant de verser le beurre fondu par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche.
Mélanger l'ensemble pâte, saumon et sauce dans un saladier ou présenter à l'assiette.
Bon appétit.
Commentaires récents