Préparation
Mettre la farine, les œufs et l'huile d'olive extra vierge dans le bol et pétrir 2 min / mode pétrin.
La pâte sera alors friable.
Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et laisser reposer 15 min.
Étaler la pâte en un rectangle fin (2-3 mm), à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes.
Saupoudrer la pâte de farine pour l'empêcher de coller.
Couper des rectangles de 20x10cm environ.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée (environ 1 c. à café de sel par litre d'eau) pendant 3-4 min selon l'épaisseur des pâtes.
Les rincer à l'eau froide et les déposer sur un torchon propre pour absorber l'eau.
Mettre 150 g de comté dans le bol : 5 s / vitesse 10.
Réserver.
Mettre le beurre, la farine, le sel, le poivre, la muscade et le lait dans le bol.
Mettre également le panier dans le bol avec le saumon frais coupé en cubes en prenant soin de laisser un trou au milieu pour laisser passer la vapeur.
Mixer 10 min / 90°C / vitesse 4.
Pendant ce temps, dans une poêle assez grande, faire fondre les épinards avec un peu de sel et du poivre.
Mettre un fond de béchamel dans un plat rectangulaire et le reste dans les épinards.
Mettre les 300 g d'eau dans le bol sans le rincer, le panier et prolonger la cuisson du saumon encore 6 min / Varoma / vitesse 2.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le plat alterner : fond de béchamel, 2 feuilles de lasagnes, le 1/3 des épinards, le 1/3 du saumon émietté + environ 30 g de saumon fumé en dés, le 1/3 du comté, 2 feuilles de lasagnes, le 1/3 des épinards, le 1/3 du saumon émietté + environ 30 g de saumon fumé en dés, le 1/3 du comté, 2 feuilles de lasagnes, le reste des épinards, le reste du saumon et du saumon fumé, le reste du comté.
Enfourner 35 à 45 min environ.
Conseils
- Pour un meilleur résultat, laissez sécher vos pâtes 1-2 heures sur un tissu fariné après les avoir découpées
- Pour augmenter la quantité, ajoutez un œuf pour 100 g de farine supplémentaire. La quantité maximale de pâte pouvant être pétrie dans le Thermomix en une fois est de 500 g de farine et 5 œufs. Augmentez alors le temps de pétrissage à 3 min.
Invité — 8. décembre 2018 - 22:05
Excellente lasagnes ! Facile à faire pour un super résultat, merci pour le partage! Réalisée avec des lasagnes fraîches et en effet il faut doubler la quantité de béchamel.
Invité — 8. avril 2018 - 21:34
Très bonne recette!!!
il faut juste rajouter 50% de béchamel effectivement.
jguilhaume — 8. mars 2018 - 18:43
Bonjour, quelle est la quantité d'eau pour les lasagnes ? étant donné que dans l'énnoncé, cela n'apparaît dans la liste des ingrédients à mettre dans le bol.... merci pour votre réponse, Joëlle
Invité — 17. janvier 2017 - 16:38
vraiment une très bonne recette
claudine.turquois — 16. décembre 2016 - 06:40
J'ai ajouté une demi part de béchanel et 100g d'épinard car presque plus assez pour la derniere couche. En même temps je suis gournand Un régal et facile a faire même pour moi qui, avec la cuisine, ça fait 3 lol.
laet33 — 7. novembre 2016 - 10:03
Parfait toute la famille a adoré! merci (recette faite avec des plaques à lasagne fraiches de supermarché