Préparation
Concasser grossièrement les pistaches dans le bol (4 s / vitesse 7) ou les écraser au pilon, puis réserver.
Couper les oignons dans le bol (3 s / vitesse 5) en utilisant le Couvercle verrouillé, puis racler les parois.
Ajouter les rondelles de poireaux.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler le mélange (5 min / 120°C / vitesse 1).
Ajouter le riz et cuire (3 min / 120°C / vitesse 1 en Sens inverse).
Ajouter le vin blanc et cuire (1 min / 100°C / vitesse 1 en Sens inverse) sans utiliser le gobelet doseur.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes, puis cuire (10 min / 100°C / vitesse 1 en Sens inverse) sans utiliser le gobelet doseur.
Découper le parmesan en copeaux.
À la sonnerie, ajouter le chèvre, le miel, le sel, le poivre et la muscade, puis cuire (4 min / 100°C / vitesse 1 en Sens inverse) sans utiliser le gobelet doseur. Aider au mélange avec la spatule pendant la cuisson si nécessaire.
Servir aussitôt dans un plat et terminer de mélanger le chèvre au riz avec la spatule dans ce plat.
Décorer les assiettes avec des copeaux de parmesan et les pistaches concassées.
Conseils
- - Le bouillon de légume Thermomix est celui du livre vert.
- - On peut mettre de la feta à la place du chèvre.
- Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
Sapet — 27. octobre 2021 - 12:27
Le mix chèvre - miel - poireau marche toujours aussi bien, la consistance du risotto est super. Excellent même sans pistache et parmesan. Le reste a été suivi à la lettre. Petite remarque l'intitulé n'est pas le bon, vous avez noté "risotto crémeux chèvre épinards"
Invité — 21. février 2017 - 18:16
Dans la recette vous mentionnez du miel. Or il n'y en a pas dans la liste des iingrédients. Faut-il en mettre et combien? Par ailleurs, il serait plus pratique d'énumérer les ingredients dans l' ordre de leur utilisation.
Invité — 20. février 2017 - 10:02
Bonjour, oui désolée, voilà c'est corrigé:
Invité — 20. février 2017 - 09:40
Bonjour, vous n'avez pas mentionné la quantite de pistaches utilisée. Pouvez-vous l'indiquer svp. Merci.
Vous l'i
Invité — 17. janvier 2017 - 20:11
On a adoré! Dans nos favoris!!! Merci pour la recette