Préparation
Raper le parmesan (facultatif si vous préférez les copaux) 10sec/vit10. Réserver Mixer le persil 3sec/vit8. Réserver Déposer les oignons, les carottes et les panais dans le Couvercle verrouillé, couper 3 sec/vit 5, racler les bords, recouper 1 sec/vit5 Ajouter l huile d olive, rissoler 10 min/120 degrés/Sens de rotationvit 1. Ajouter le riz, cuire 3 min/120/Sens de rotationvit 1. Ajouter le vin, cuire 1 min/100/Sens de rotationvit 1. Sans le gobelet doseur. Ajouter eau et cube de légumes cuire 14 min/100/Sens de rotationvit 1. Sans le gobelet doseur. Découper le parmesan en copeaux s'il n'est pas rapé. A la sonnerie, ajouter le sel, le poivre et la muscade. Mélanger manuellement tout en servant le risotto dans un plat, parsemer de persil. A déguster avec le parmesan.
Conseils
- -Le bouillon de légume thermomix est celui du livre vert.
- Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
frenchkaren — 16. mars 2017 - 09:24
Je cherchais à utiliser mes carottes et mes panais, très bonne recette pour cela! On a beaucoup aimé!
— 14. février 2017 - 10:47
bon gout, association inedite et agreable, mais comme a chaque fois le risotto au thermomix se transforme en gloubi boulga et j'aime pas trop... a refaire mais dans une casserole... merci pour l'idee en tous cas!
— 30. janvier 2017 - 08:24
Wow on a adoré..tout est parti!!! Merci