QUINOTARTE TOFU, FETA ET AUBERGINES

Name: QUINOTARTE TOFU, FETA ET AUBERGINES
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Pour le fond de tarte :; 150 g de quinoa; 1 cuillère à soupe de purée de d’amande complète; 2 cuillères à café de moutarde ancienne; 1 cuillère à café bombée de concentré de tomates; 1 blanc d'oeuf; sel, poivre; Pour la garniture :; 1 aubergine, coupée en dés de 0,5 cm; - 2 beaux oignons ( 150 g), 2 gousse d’ail; 3 tomates, lavées et épépinées; 200 g de tofu fumé; 130 g de, fêta; 30 g d’huile d’olive; 1 oeuf entier, + jaune; 200 ml de crème d’avoine ou de soja; 1 cuillère à soupe de sauce soja; thym; sel, poivre; Préparation;; 1° étape : Rincez le quinoa et versez le dans le bol, vous ajoutez 300 gd’eau. Vous réglez 15 minutes température 80° vitesse mijotage. A l’arrêt de la sonnerie laissez gonfler le quinoa dans le bol.; 2° étape : Dans le bol, vous versez la purée d’amande, la moutarde, le concentré de tomate, le blanc d'œuf, du sel et du poivre. Vous réglez 1 minute vitesse 2.5. Vous abaissez la préparation dans un moule à tourtière en silicone sinon vous chemisez votre moule avec du papier sulfurisé mouillé afin qu’il adhère bien aux contours du moule. Vous réservez le plat.; 3° étape : Dans le bol, vous versez l’oignon épluché et coupé en gros cubes et les goussesd’ail. Vous réglez 5 secondes vitesse 5. Vous raclez les bords avec une spatule, puis vous versez les cubes d’aubergine et les tomates épépinées et coupées en dés, vous versez 30 g d’huile d’olive, sel poivre sauce de soja et le thym. Vous réglez 15 minutes vitesse mijotage température 100°.Vous préchauffez votre four à 190°.; 4° étape : Vous émiettez la féta sur le fond de tarte puis ajoutez le tofu coupé en petits dés. Vous déposez par-dessus le mélange de légumes quand il est cuit.; 5° étape : Dans le bol, vous versez les œufs avec la crème d’avoine, un peu de sel et du poivre. Vous réglez 30 secondes vitesse 4 puis vous versez cette crème sur la tarte. Vous enfournez pour 40 minutes à 190°. Je n’ai pas démoulé ma tarte car elle était dans un plat en silicone. Vous dégustez cette QUINO TARTE avec une salade verte. Cette préparation , très gouteuse sort de l'ordinaire et plait à tout le monde.

Préparation 15 min · Total 55 min 4 portions Compatible TM 31, TM 5, TM 6, TM 7 ★ ★ ★ ★ ☆ 4.44/5 (9 avis) · 4 favoris Pays de Loire

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Autesserre Dome — publiée le 7 septembre 2011 · mise à jour le 22 novembre 2014

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