Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 7 s à vitesse 7.
Réserver le parmesan dans un récipient.
Mettre tous les ingrédients de la béchamel dans le bol et régler 12 min à 90°C / vitesse 4.
Réserver la béchamel dans un plat.
Couper les champignons en lamelles.
Mettre les champignons dans le bol avec 1 gousse d'ail et 2 oignons nouveaux coupés en lamelles.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Régler 10 min à 90°C / vitesse mijotage.
À l'arrêt de la minuterie, réserver les champignons dans un plat.
Dans une poêle, mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec les oignons restants coupés en morceaux et l'ail.
Faire revenir quelques instants.
Ajouter les feuilles d'épinards et faire fondre quelques instants.
Ajouter sel et poivre aux épinards.
Rincer les poivrons en conserve et ouvrir en deux.
Déposer les poivrons dans un plat.
Ajouter la sauce tomate aux poivrons.
Dans un grand plat rectangulaire beurré, verser un peu de béchamel dans le fond.
Déposer côte à côte les lasagnes.
Recouvrir d'une couche de lamelles de champignons.
Recouvrir d'une couche d'épinards.
Recouvrir d'une couche de poivrons à la sauce tomate.
Recommencer avec la sauce béchamel, les lasagnes et les couches de légumes.
Terminer par de la béchamel.
Parsemer de parmesan.
Cuire au four thermostat 180°C 45 min.
Servir très chaud.
Conseil : S'il vous en reste, c'est un plat qui se congèle très bien.