Préparation
Vous préchauffez le four thermostat 180°/ 200°
Vous égouttez les grains d’orge, vous les placez dans le bol avec 1 litre d’eau. Vous réglez 35 minutes vitessemijotage température 90°. A l’arrêt, vous égouttez les grains dans le panier.
Dans le bol, vous versez les tronçons de poireaux, les fanes de radis, l’oignon coupé en 6, 2 cuillères à soupe d’huile, 2 pincées de fleur de sel, le bouillon de légumes émietté, vous réglez 15 secondes vitesse 5, vous raclez les bords puis vous renouvelez si besoin. Vous réglez 10 minutes vitesse 90° vitesse mijotage.
Pendant ce temps, vous placez les grains d’orge dans un moule à manquer en silicone, vous ajoutez sur le dessus la crème d’avoine, vous coupez par-dessus l’ail des ours en fins tronçons.
A l’arrêt de la minuterie, sur le dessus des graines, vous versez la totalité du contenu du bol avec les légumes cuits. Vous ajoutez au choix graines de sésame ou parmesan et vous faites dorer le tout 20 à 25 minutes.
Vous dégustez bien chaud, le mélange graines moelleuse et légumes vert est très agréable, idéal pour le diner.
Conseils
- cette recette permet d'utiliser les fanes de radis bio, je les cuisine comme des épinards, elles sont un peu plus fortes en gout aussi l'utilisation avec les poireaux en adoucit le gout.