Préparation
Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10 s/vitesse 7. Réserver dans un récipient.
Verser 20 g d'huile d'olive dans le bol, ajouter les courgettes non épluchées et coupées en dés, et faire rissoler 17 min/Varoma/Sens inverse/vitesse mijotage. Egoutter à l'aide du panier cuisson et réserver.
10 min avant la fin de la cuisson, préchauffer le four à 240°C.
Mettre 50 g de parmesan, les feuilles de basilic, les pignons de pin et la gousse d'ail dans le bol, mixer 40 s/vitesse 7, puis verser le reste de l'huile sur le couvercle du bol de façon à ce qu'elle tombe doucement sur les couteaux en marche.
À la sonnerie, ajouter les courgettes égouttées et le sel, puis mélanger 40 s/Sens inverse/vitesse 1.
Verser uniformément dans un plat à gratin et réserver. Nettoyer le bol.
Mettre les flocons d'avoine dans le bol, ajouter le beurre et le sucre roux, puis mixer 8 s/vitesse 6.
Répartir sur les courgettes et enfourner.
Au bout de 10 min, baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson encore 10 min. Saupoudrer du reste de parmesan.
Servir aussitôt, éventuellement accompagné d'un coulis de tomate.
Ne pas jeter l'eau rendue après cuisson des courgettes, elle conviendra parfaitement dans le potage du soir.
Conseils
- Ce crumble se déguste chaud ou tiède, nature ou accompagné d'une salade ou d'un coulis de tomates. Vitesse mijotage.
Ladydith — 6. août 2020 - 20:25
Une recette de courgettes qui sort vraiment de l'ordinaire avec son goût sucré salé sur flocons d'avoine
On a bien aimé ! Merci Joly
Version simplifiee chez nous ce soir.
Je n'ai fait que le crumble dans le bol... :
cuisson des courgettes avec très peu d'huile sautées dans un wok (et un peu d'oignons)... Mélange avec un demi pot de pesto + parmesan dans le plat a gratin avant la pose du crumble et cuisson.
Très vite fait du coup...
verena — 2. août 2020 - 14:35
Pour moi, c'est trop gras. Je le servirais comme sauce avec des pâtes.
L'estomac supporte pas bien donc je garde pour manger à petite dose. Merci du partage.
nathie61 — 22. juillet 2020 - 18:57
Excellent!
Très bonne recette que je garde précieusement. Merci Joly!
joyce — 11. juillet 2020 - 22:45
Très bonne recette qui a été bien appréciée . J’ai diminué un peu l’huile.
Moi qui trouve les courgettes souvent un peu fades, eh bien ce n’etait pas le cas avec ta recette Joly.
A refaire très vite
Merci Jolynoise .