Préparation
Couper l'oignon en 4 et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les bords, ajouter les poireaux coupés en tronçon et faire suer 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
Ajouter la bière, le mascarpone et la moutarde et poursuivre la cuisson pendant 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
Verser la préparation dans un ramequin.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les ingrédients dans le bol et mixer 1 min / vitesse 4.
Répartir cet appareil sur la fondue de poireaux.
Enfourner 20 min. Passer quelques secondes sous le grill si nécessaire.
Laisser tiédir avant de déguster.
Conseils
- Pour un plat complet, glissez deux noix de Saint-Jacques entre les deux crèmes.
Anita et Blandine — 19. octobre 2020 - 22:44
Excellente recette j'ai rajouté du saumon fumé et c'est parfait
Invité — 21. juillet 2017 - 10:44
Pas mal du tout. Dans des mini cocottes, cela fait une entrée bien sympa
Invité — 31. janvier 2017 - 20:59
Très bonne recette ! j'ai également mis de la bière blonde et pas de moutarde car j'en avais plus.. on a adoré ! j'ai mis du saumon fumé entre le poireaux et la crème! MIAM accompagné d'un peu de riz! super pour un plat du soir!! merciiii