Préparation
Laver et couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur.
Faire quelques estafilades dans la chair de l'aubergine.
Cuire l'aubergine dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 min.
Prélever la chair de l'aubergine cuite sans abîmer la peau.
Mettre tous les ingrédients dans le bol ainsi que la chair de l'aubergine et mixer 40 s / vitesse 5.
Garnir la peau de l'aubergine avec la préparation, parsemer de quelques brins de gruyère et enfourner 15 min à 200°C.
Servir aussitôt.
Conseils
- Attention ! Dans plusieurs commentaires, certaines personnes regrettent que la farce soit trop lisse et qu'il n'y ait pas assez de "morceaux". Dans ce cas, mixer à une vitesse moindre, 3 par exemple et augmenter progressivement en fonction de la texture voulue.
- Quand j'ai édité cette recette, j'étais débutante et je ne maîtrisais pas complètement mon TM31. On s'adapte !!
SYLANI — 12. octobre 2022 - 14:47
Très bonne recette. J'ai rajouté un peu de piment pour relever l'ensemble.
Virginie1717 — 28. septembre 2022 - 15:37
Très bonne recette avec un peu de riz, merci.
Invité — 17. mars 2022 - 05:31
Mhhhh je n'ait pas thermomix j'ai un autre robot mais un délice je vous le conseille@ bon appetit!
verena — 15. mai 2021 - 12:56
Fais avec pdt vapeur.
Un régal, merci
FCT — 14. mai 2021 - 21:45
J ai adoré cette recette que je referai.
J ai mis 200 gr de concentré de tomates car je n avais plus de tomate.
J ai préparé mes aubergines le matin et j ai réservé au frais pour faire la farce le soir.
Servi avec du riz un régal.
Saprach — 22. novembre 2019 - 19:27
Une super recette. Avec du riz c'est un régal. Mes 2 filles ont adoré
Alicla — 8. septembre 2019 - 23:32
Recette facile et très bonne j'ai mis 2 aubergines de taille moyenne pour une boîte de thon.
J'ai vraiment bien aimé une nouvelle façon de manger des aubergines
MarjOlivier — 18. juin 2018 - 14:17
Nous n'avons pas tellement aimé, ça manuait d'assaisonnement, de texture. Malgré le soin apporté, nous n'avons pas réussi à détacher la chair de l'aubergine sans arracher la peau :-/
Nous ne referons pas cette recette.
Invité — 21. février 2018 - 21:26
La recette est intéressante, malheureusement je l'ai trouvé fade et avec trop de thon par rapport aux aubergines, mais il est vrai qu'elles étaient petites.
Invité — 31. octobre 2017 - 20:33
recette très bonne, agréable en bouche surtout que j'adore les aubergines super