Gâteau savoureux aux courgettes

Préchauffer le four à 175°C.

Laver et éboutir les courgettes, puis les couper en tronçons.

Mettre les feuilles de menthe, les gousses d'ail et les courgettes dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois du bol et mixer à nouveau 1 à 2 s / vitesse 5 si nécessaire.

Réserver le mélange de courgettes.

Insérer les jaunes d'œufs, les yaourts et le vin blanc dans le bol et mélanger 15 s / vitesse 3,5.

Racler les parois et mélanger à nouveau 10 s / vitesse 3,5.

Ajouter le sel, le poivre, la farine, la levure et la maïzena dans le bol et mélanger 20 à 30 s / vitesse 3,5 jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporer les courgettes réservées au mélange et mélanger 10 s / vitesse 3.

Réserver le mélange dans un saladier.

Vider le bol, le nettoyer et bien le sécher.

Mettre les blancs d'œufs avec le fouet et une pincée de sel dans le bol et fouetter 3 min / vitesse 3,5.

Incorporer délicatement les blancs au mélange du saladier.

Verser la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré et cuire 1 heure.

Laisser refroidir et démouler le gâteau.

Servir le gâteau tiède ou froid.