Préparation
Torréfier les noisettes au four à 150°C pendant une dizaine de minutes, puis les laisser refroidir.
Mettre les noisettes refroidies dans le bol, hacher 10 s à vitesse 9 et réserver la poudre.
Éplucher les asperges avec un économe, les laver et bien les essuyer.
Couper les asperges blanches en deux tronçons et les placer dans le Varoma.
Cuisson 30 min à température Varoma et vitesse mijotage.
Éplucher les asperges vertes et les couper en deux.
Ajouter les asperges vertes dans le Varoma après 10 min de cuisson.
À la fin de la cuisson, placer les pointes d'asperges dans un plat pour garder au chaud.
Vider le bol, y mettre les tiges d'asperges cuites, le fromage frais, l'ail haché, la ciboulette hachée et la poudre de noisettes.
Mixer 10 s à vitesse 5 pour obtenir une crème plus ou moins lisse selon votre goût.
Réserver la crème dans un bol jusqu'au moment du service.
Au moment de servir, dresser les asperges et servir la tartinade à côté.
Conserver la tartinade restante au réfrigérateur pour la servir sur des tranches de pain grillé.
Conseils
- Vous pouvez utiliser une seule couleur d'asperges selon votre goût.
Invité — 29. mars 2017 - 13:16
Recette très sympa, qui change de la traditionnelle vinaigrette, et satisfait les enfants qui n'aiment que les pointes !
Je l'essaierai en tartinade pour l'apéritif aussi.
J'ai suivi la recette à la lettre, mais j'ai dû mixer 15 secondes de plus vitesse 7.
Et puis j'ai relevé un peu le goût avec du vinaigre de cidre.
ATTENTION : Ne pas oublier 500g d'eau dans le bol pour cuire les asperges !
Merci pour le partage.