Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et équeuter les épinards et les mettre dans le Varoma.
Remplir le Couvercle verrouillé avec 500 g d'eau.
Faire cuire 25 min / Varoma / vitesse 1.
Passer le Couvercle verrouillé sous l'eau froide.
Insérer le fouet.
Mettre les blancs d'œufs, une pincée de sel.
Monter les blancs en neige pendant 6 min / vitesse 3,5 et réserver.
dans le bol mettre l'ail et l'oignon et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir.
Faire revenir 3 min / vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients dans le bol (œufs entiers, yaourts, lait, farine, sel et poivre) et mixer 1 min / vitesse 4.
Ajouter les épinards bien égouttés dans le bol et mixer 15 s / vitesse 5.
Incorporer à cette préparation les blancs en neige.
Verser le tout dans un moule à cake et incorporer verticalement de fines tranches de fromage de chèvre.
En fin de cuisson vérifier avec la pointe d'un couteau que le cake soit cuit.
Laisser refroidir une dizaine de minutes sur une grille afin de faciliter le démoulage.
Conseils
- C'est une recette piquée à ma mère que j'ai adaptée à mon régime et au TM31
- Pour gagner du temps, vous pouvez faire bouillir les épinards une dizaine de minutes dans une casserole. D'ailleurs, vous pouvez mettre beaucoup moins d'épinards (200 g suffisent)
- Les blancs en neige peuvent être remplacés par un sachet de levure chimique.
- Sur les conseils de ma nutritionniste, j'utilise des yaourts au lait de chèvre ou du lait de chèvre pour parfumer ma préparation, ainsi j'utilise moins de fromage de chèvre qui est plus gras. Dans la recette originale, ce sont 200 g de fromage de chèvre frais qui sont utilisés.
- Enfin, vous pouvez ajouter à la préparation des dés de jambon ou des lardons pour un plat complet.
Invité — 8. mai 2014 - 09:24
Tres bon merci a refaire