Préparation
Laver l’aubergine et les tomates, puis les couper en dés.
Mettre dans le bol l’oignon coupé en deux, l’ail, le gingembre, le basilic et mixer 5 sec. / vit. 5 puis racler les bords avec une spatule.
Ajouter 10 g d’huile d’olive et programmer 4 mn /100° / vit. 1.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter les aubergines et 15 g d’huile d’olive et cuire 6 mn /100° / sens inverse / vit. mijotage.
Puis, ajouter les tomates, le sel, le poivre et programmer 10 mn /100° / sens inverse / vit. 1 sans le GOBELET.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°.
Beurrer un plat à gratin.
Détailler la mozzarella en dés.
Répartir dans le fond du plat le contenu du bol du thermomix et disposer les dés de mozarella sur le dessus.
Pâte à crumble :
Mettre dans le bol froid et propre le beurre, la farine, la chapelure, le parmesan puis mixer 5 sec. / vit. 5 jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.
Ajouter la càs de pignons de pin et mélanger 3 sec. / vit. 1.
Répartir ce crumble sur la mozzarella puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner et cuire 30 mn ou jusqu’à ce que ce soit bien gratiné<img class=" />
faridolette — 10. juillet 2025 - 20:23
Très bon plat, bonne façon de manger des aubergines.
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 8. septembre 2020 - 05:49
faridolette — 7. septembre 2020 - 20:55
Excellente parmiggiana, cette recette italienne!
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 26. août 2020 - 06:35
Nat22 — 25. août 2020 - 21:15
Délicieux...
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 23. mai 2020 - 19:51
pascale s — 23. mai 2020 - 19:28
Très bon, plat complet, merci pour cette création, pascale
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 6. mai 2020 - 19:54
atilane — 6. mai 2020 - 16:46
Excellent pour adultes et enfants ! Merci pour ce partage.
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 11. janvier 2020 - 09:08