Croquettes de chou-fleur au fromage

Mettre de l'eau dans le bol jusqu'à hauteur des couteaux.

Détailler le chou en fleurettes et faire cuire dans le panier 20 min à Varoma / vitesse mijotage.

Vérifier la cuisson du chou fleur. Ajouter un peu de temps si nécessaire.

Retirer le panier et vider l'eau.

Faire chauffer le four à 190°C.

Couper l'oignon en 4. Mettre dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Mixer le chou fleur 5 s / vitesse 5 en raclant les parois avec la spatule.

Ajouter la chapelure, le fromage, les œufs, sel et poivre.

Mélanger 10 s / vitesse 4-5.

Prélever cette purée avec une cuillère à soupe et poser sur du papier sulfurisé. On peut faire des boulettes en se mouillant les mains pour éviter que ça colle.

Badigeonner d'huile.

Faire cuire 15 min au four.

Manger tiède avec une sauce. J'aime bien la sauce aigre douce piquante achetée dans les magasins asiatiques.