Préparation
Couper les extrémité des courgettes.
Les couper en 3 dans le sens de la largeur. A l'aide d'un vide pomme, les vider, vous obtenez des cylindre vide.
Mettre la chair dans le bol mixer 5 sec vit 6.
Faire tourner en vit 8 et y faire tomber persil, ail et échalote.
Ajouter le pain et le lait : 4min/90°C/Vit 2Sens de rotation. (ou omettre cette étape et à la place faire gonfler la semoule dans le lait chaud, dans un bol à part)
Ajouter jaune d'oeufs, parmesan, sel, poivre, basilic : 20 sec vit 4.
(Si vous avez choisi de mettre de la semoule, l'ajouter et mélanger 10 sec vit 2Sens de rotation.)
Farcir les courgettes de ce mélange.
Saupoudrer de sel et d'un beau filet d'huile d'olive
Enfourner les courgette 45min à 1H00 à 170°C. (Prolonger si nécessaire)
Servir à l'apéritif (ou en entrée) froid ou tiède.
Ou servir en plat principal, chaud avec du riz, de la semoule, du blé, ... ou une sauce.
— 24. mars 2015 - 21:04
Flofloreunion — 28. février 2015 - 16:59
— 7. décembre 2014 - 21:48
pasnaillu — 3. septembre 2014 - 23:03
— 6. août 2014 - 16:12