Préparation
Mixer le gruyère 8 s/vitesse 7 et réserver dans un récipient.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 s/vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et le concentré de tomate, risoler 5 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter les tomates et 100 grammes d'eau, mixer 5 s/vitesse 2.
Ajouter la branche de thym.
Laver les blettes et ne conserver que les côtes en les coupant aux ciseaux.
Mettre les tronçons de 1cm dans le Varoma.
Laver et couper les carottes et les découper en cubes, les mettre dans le panier.
Mettre le panier dans le bol et l'ensemble Varoma en place.
Cuire à la vapeur 25 min/Varoma/vitesse 1.
En fin de cuisson, mettre les blettes et les carottes dans le bol et mélanger 30 s/Sens inverse/vitesse 3.
Beurrer un moule à gratin ou des petites terrines, saupoudrer avec le gruyère réservé et enfourner à 180°C pendant 30 min.
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